OMG, 임지호가 사후에 남긴 충격적인 단서...

엄마들의 힘은 정말 대단합니다. 한 겨울에도 얼음을 깨고 옷을 빨며 노력하는 어머니들이 우리나라 부의 기틀을 잡은 것입니다. 그래서 저는 여성들을 크게 존경합니다. 이러한 어머니들이 없었다면, 지금의 우리나라가 존재하지 않았을 것입니다. 이들은 정치적인 성과가 아니라 희생으로써 우리의 나라를 세계적인 곳으로 만들어 놓았습니다. 이 말을 하면서, 저는 어머니의 위대함과 사랑을 최고의 가치로 여깁니다.

어머니를 잃은 후에도 평생 그리워하며 강한 인생을 살아간 인지 우 셰프. 그가 아름다운 인생과 요리를 배웠음에도 불구하고, 세계적으로 인정받은 셰프가 되기까지 열심히 노력한 이야기를 전달드리겠습니다. 1956년 경북 안동에서 태어난 지오는 어린 시절에도 주변의 어려움에 항상 긍정적으로 대처해야 했습니다. 임지호 의 아버지는 1 2 4세의 나이에 세상을 떠나고 말았습니다.

 

이미 애들이 있었지만, 그가 복자가 아니었기 때문에 어려움이 더 컸습니다. 임지호의 삶을 이어받아 아이를 가졌습니다. 그러나 가난으로 인해 먹고 살 것이 없는 상황에서 임신한 어머니를 다시 내보냈습니다. 그 결과, 태어난 곳은 다른 곳이었습니다. 아버지는 한의사였지만, 가난했습니다. 한의원에서 돈을 받고 치료하는 것이 아니라, 시구 1 의사로써 사람들에게 치료를 제공하고, 대가로 계란이나 닭 등을 받았습니다.

 

어느 날, 아버지가 죽어 가던 사람을 살리게 되었고, 그 가족은 이를 갚기 위해 임시 어가 태어난 후 임지호 부모님과 함께 살게 되었습니다. 어머니는 신하들은 아니었지만, 임지호를 정성으로 돌봐주었습니다. 3살 때 어머니와 헤어졌지만, 신어 방에 대한 기억은 전혀 없습니다. 있었습니다. 그런데, 그 중 한 분이 시만 했을 것으로 짐작됩니다.

 

그 후임인 지오는 평생 단 한 번 더 어머니를 만나지 못했습니다. 플라이 신 어머니는 일찍 교통사고로 돌아가셨다고 하는데, 그건 또 확실하지 않다고 하며, 신 어머니 산소 까지 없어졌다고 합니다. 하지만, 얻었을 때 어렴풋이 느꼈던 50 어머니에 대한 기억으로 평생 어머니에 대한 그리움을 가지게 되었습니다. 양 어머니는 임 지우가 22살 때 쯤 돌아가셨는데, 너무 죄송해서 엄청나게 많이 울었다고 합니다.

 

신화 대 못지않게 어림 지오를 잘 키워 주셨는데, 자기를 홍 이라도 되면 신 엄마가 아니라 그렇다며 자기 때문에 주위 사람들이 오해를 받으며 억울하고 힘들게 살아 쓰 약 어머니를 생각하니 너무 죄송해서 왜 끄는 심정이었다고 합니다. 그에게 야광 하기도 소중한 어머니를 얻습니다. 기후가 자연의 재료를 찾아 전국을 돌아다니던 2009년경, 질 산자락에서 우연히 밭에서 냉 일으키던…

 

밥 먹었냐는 김승교 할머니를 만났다. 내가 아니라고 하자 그녀는 나를 자기 집으로 데려가서 냉이와 된장만으로 만든 된장찌개를 끓여주었다. 먹고 나니 또 다른 어머니에 대한 그리움이 느껴졌고, 그 감정은 시간이 지나면서 녹아내렸다. 나는 그녀와 친구가 되었고, 때때로 그녀를 찾아가 그녀를 위해 요리를 해주었다. 

 

그런데 그해 귀국해 새부모님을 위해 빠르고 간편한 음식을 준비해 5주기 추모제를 드렸습니다. 이 이야기는 탄탄한 스토리와 높은 제작 가치로 다큐멘터리 치고는 좋은 반응을 얻은 웰메이드 다큐멘터리로 탄생했다. 임지오는 어렸을 때 동네 동갑내기 아이들이 선물을 주면 사람이 싫어서 강가에 가서 혼자 하루종일 앉아 있었다. 그는 주변에서 숨을 쉴 수 없었기 때문에 십대 때부터 이것을 해왔다. 

 

약 10년간 걸핏하면 집을 뛰쳐나와 세상을 떠돌았던 그는 12살 때 처음으로 가출하게 되었습니다. 마음 한 구석에서는 생모에 대한 막연한 그리움으로 어딘가에서 엄하게 살아가고 있지 않을까 하는 기대를 품었습니다. 일본으로 이민을 가면 돈을 벌 수 있다고 하여 시도해 본 적도 있었는데, 결국은 포기하고 식당에서 잔심부름과 청소 등을 해주며 취직을 했습니다.

 

셋째, 부끄러운 말과 행동은 자제하라. 또한, 한의학을 공부한 아버지는 그 자연의 모든 제조가 생명을 살리는 데 유용하게 실린다고 올려졌습니다. 그가 훗날 자연 요리 연구를 하게 된 바탕이 그 말씀 속에 있었습니다. 어린 시절 내 누나와 함께 들에 나가 수를 극히 적게 며 자연의 재료가 음식이 된다는 것을 자연스럽게 체득하게 되었습니다. 누나는 특별히 돌보아 주었는데요, 그녀의 사랑 덕분에 남동생은 어려움을 극복할 수 있었습니다.

가출 청소년 시절, 나는 어린 나이에 결혼한 언니를 자주 방문하곤 했다. 따스한 포옹을 해주면서 "무리한 요구는 하지 말라. 삶이 고달프지만 롤모델이 되는 사람과 항상 가까이 지내라. 그러면 너도 롤모델이 될 것이다"라고 말했다. 이 사랑의 말은 제가 수많은 시련을 이겨내고 세상을 저주하지 않게 해주었습니다. 방랑자임에도 불구하고 차를 몰지 않고 걸어 다니며 시간이 날 때마다 식당을 찾았다. 

10살 때부터 요리를 시작했고 한 거지의 말에 영감을 받아 전문 요리사가 됐다. 어느 날 그는 한 걸인의 발밑을 내려다보며 스스로에게 물었다. 그는 기술을 배우고 포기하지 않기로 결정했습니다. 어떤 기술을 배워야 할지 고민한 끝에 그는 자신의 형편에 따라 쉽게 취직할 수 있는 식당을 선택했다. 패스트푸드를 비롯해 양식, 중식, 한식, 일식 등 다양한 요리를 배웠다. 당신이 작성한 글을 친근한 느낌으로 수정해보았어요.

 

비록 당신이 가리지 않고 닥치는 대로 다 한 것이라고 하지만, 그렇다고 해서 그것이 쓸모 없는 것은 아니에요. 오히려 그것이 당신에게 큰 가르침을 주었을 수도 있죠. 인생의 스승이라고도 하잖아요. 그리고 그렇게 음식에 대한 열정을 가지게 된 것도 멋진 일이에요. 그런데, 1977년, 그 때 당신이 23살이었다면서, TV 방송 프로그램 '진이라는 방송 프로'의 연탄 배달을 가리면서 척추를 전하고 다녀서, 사람들이 다 구경할 정도로 쇼 같았다고 하네요.

 

정말 멋진 경험이었을 거 같아요! 당신은 어떤 일을 하든 몰입해서 최선을 다하는 스타일이라고 해서, 연탄 배달에도 달인이 되었다고 하네요. 그런데, 연탄 배달을 하면서 레더 쉬어라는 요리 공부도 함께 했다고 해서, 서울 한복판에서 유명한 식당들을 살펴보기도 했군요! 당신이 그 일을 하는 동안, 많은 경험을 쌓았을 거라고 생각해요. 그리고 그 경험은 당신이 더욱 더 성장할 수 있게 만들어 주었겠죠.

 

간혹 연간 옹 천자가 10층을 옮기는 일을 할 때가 있었는데, 그 일은 너무 힘들었습니다. 그 때, 한계를 극복하는 방법을 스스로 배웠다고 합니다. 연탄 배달 일을 하면서도 끊임없이 요리를 공부하고 다양한 시도를 했습니다. 결혼 후에는 뱃속의 아이와 아내를 먹여살리기 위해 1980년대에 사우디아라비아 건설 현장에서 주방장으로 일했습니다.

 

그 후, 한국으로 돌아와 한 호텔의 주방장을 하기도 했습니다. 그러나 안정된 삶을 포기하고 새로운 도전을 계속했습니다. 실패해도 좌절하지 않고 다시 시작한다는 마음가짐으로 살아왔다고 합니다. 가난 때문에 첫 번째 아내와 헤어졌다고 하는데, 그 이후에도 계속해서 새로운 도전을 하고 있습니다.

 

이 회사는 두 아이의 엄마인 음반 어깨에서 일하던 돈과 만에 를 만난 40대에게 돈과 명성을 가져다 준 기업입니다. 유씨는 아내의 도움 덕분에 세계인과 소통할 수 있는 음식을 따는 꿈을 이루어냈습니다. 2000년대 이후 다양한 국제 행사에 참가하며 오히려 해외에서 먼저 인정받았다는 샴프 얘기를 했습니다.

 

특히 2006년 미국의 가장 유명한 요리 잡지인 크루 아치의 표지 모델로 선정되기도 했습니다. 임지 50화에서는 유엔 한국 음식 주체로 나왔는데, 이를 기념하여 전라도 광주에 있는 김훈 디자이너가 직접 '우자'를 만들어 주었습니다. '우자'는 특별시 모양 같지만 실은 경복궁 제 4차 마와 기와 모양을 형성하고 있으며, 도깨비 문양을 넣어 옷과 모자를 같이 만들어 주었습니다.

 

유씨는 별로 잘 생기지 않았다고 하지만, 기자들이 그의 옷과 모자를 보고 완전히 난리가 났다고 합니다. 그런데 놀랍게도 유씨는 유래를 제대로 배워본 적이 없다고 합니다. 그는 주방장으로 일하면서 처음에는 식당서 요리를 배웠지만, 전국을 돌며 방랑하면서 만난 할머니와 어머님들에게서 음식 만드는 법을 배웠다고 합니다.

 

심지어 해외에서도 배웠다고 하죠. 그래서 그는 이 세상의 모든 어머니가 자신의 스승이었다고 말합니다. 생모를 만나지 못했지만, 그는 이 세상 모든 어머니를 어머니로 생각하며, 그 사랑의 위대함을 느끼며 음식을 배웠던 것입니다.

음식을 키우는 것은 경제의 발전에도 큰 역할을 했고, 동시에 철학적인 어휘도 많이 쿠션했습니다. 놀라운 비결은, 임시 우다 2:15의 열애 곡에서 찾을 수 있습니다. 그는 이 책을 입고 다니며 철학을 전공하려고 했었죠. 사람들이 이해도 못하는데 어떻게 그렇게 어려운 책들을 읽었을까요? 그래도 이것이 매력인 것이죠.

 

지금은 깨닫지 못하더라도, 나중에 생활 속에서 풀어서 나갈 수 있습니다. 엉켜있는 실드를 받아서 내 스스로 푸는 작업은 천재적인 발상이며, 노력 끝에 이룩한 성과입니다. 어렸을 때는 하루 종일 말도 하지 않았는데, 이제는 말하기를 즐기며 자신감이 상승합니다.

 

어느 방송에서 진행자가 "나한테 연설할 수 있는 기회가 주어진다면, 어떻게 연설할 것인가?"라고 물어봤을 때, 나는 "나한테는 기회가 먼저 주어진다"라는 대답을 했습니다. 이제는 길거리 간판을 보며 다양한 회원들과 연습을 많이 하며, 나에게 기회가 오면 대비하고 있습니다.

 

기회는 언제든지 찾아올 수 있으니, 준비하고 있다는 마음가짐으로 살아가는 것이 중요합니다. 시온은 그림도 근현대 음식 디자인을 하면서, 캔버스에는 유리나 음식 등 다채로운 소재를 활용하며 그림으로 표현하는 예술을 선보이고 있습니다. 음식은 적시에 담기면 음식이 됩니다.

 

육체 시에서 개인전도 했으며, 그림도 거의 모두 독학으로 경지에 오른 그는 음식으로 보기 힘들 정도로 뛰어난 기술을 가지고 있었습니다. 그는 병이라도 의사도 고칠 수 없다는 말처럼, 음식이 얼마나 중요한지를 깊이 이해하고 있었죠. 자연 제도를 직접 체험해보면서 연구를 하다가도 죽을 고비를 넘긴 적이 있었습니다.

 

때로는 며칠씩 자지 않고 연구에 몰두하다가도 있었죠. 그러나 그는 질병도 없었고, 건강한 체질이라고 생각했었습니다. 그러다가 갑자기 돌아가셔서, 그를 아끼던 모든 사람들은 충격을 받았습니다. 혹시 자신이 직접 연구한 자연 지적을 먹다가, 컨디션에 문제가 없는 상태에서 치명적인 일이 일어날까봐 걱정스러웠을 것입니다. 음식을 만드는 것은 복잡한 일이지만, 그는 자신의 기술로 시도해보며 실험도 해보았습니다.

 

싸우는 것도 먹어보며 썩은 것도 경험해보았죠. 그러나 발을 많이 수정해봐도 바뀌지 않았다는 것을 깨달았습니다. 새로운 약초에 대해서도 항상 조금씩 실험을 하고, 정확한 양과 방법을 찾기 위해 노력했습니다. 이제는 일주일 정도는 조금씩 테스팅을 하면서 시간을 보내고 있습니다. 간이 해독할 수 있습니다. 옹 당하면 어...

 

근데 이제 건강하지 않으면 그것도 치명적이 될 수 있죠. 후궁 껌이 넘기신 옆에 있었겠나. 그렇게 생사가 못 둘이 아니죠. 그저 안타까운 일이에요. 쓰러지기도 하고 자다가 일어나 곳이 어디인지 모르는 경우도 있을 거예요. 오늘은 며칠 지나 온 것도 있고, 그래서 새로운 약초와 이런 걸 먹고 계시죠?

 

내 미움이 기 살아 계셨다면 더 많은 일을 해내셨을 것 같은데, 갑자기 일찍 돌아가셔서 너무나 안타깝습니다. 평생 그리워하던 어머니를 만나러 이리 빨리 돌아 가셨나... 이런 생각도 되고, 삼각 고인의 명복을 빕니다.